Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi !!!!

 

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. İşte tarifi ve sağlık faydaları:

**Malzemeler:**

- 1 su bardağı yeşil mercimek

- Yarım su bardağı ince bulgur

- 2-3 yeşil soğan, ince doğranmış

- 1 salatalık, küçük küp doğranmış

- 1 domates, küçük küp doğranmış

- 1/4 demet taze maydanoz, ince doğranmış

- 1/4 demet taze nane, ince doğranmış (isteğe bağlı)

- Yarım limonun suyu

- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

- Tuz ve karabiber

**Yapılışı:**

1. Yeşil mercimeği bol suyla yıkayıp süzün. Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Ardından suyunu süzüp soğumaya bırakın.

2. Bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyip kapatın. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyin. Daha sonra bir çatal yardımıyla bulgurları karıştırarak gevşetin.

3. Soğuyan mercimekleri, doğranmış yeşillikleri ve sebzeleri bulgurun üzerine ekleyin.

4. Ayrı bir kapta limon suyunu, zeytinyağını, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.

5. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için hafifçe karıştırın.

6. Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirip soğutun. Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırarak servis tabağına alın.

**Sağlık Faydaları:**

- Yeşil Mercimek: Lif, protein, folik asit, demir, magnezyum gibi besin maddeleri içerir. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir, sindirimi destekleyebilir ve tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

  

- Bulgur: Lif içeriği yüksektir, sindirimi kolaylaştırabilir, tokluk hissi sağlayabilir ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir.

- Sebzeler (Salatalık, Domates, Yeşillikler): Vitaminler, mineraller ve lif bakımından zengindir. Bağışıklık sistemini destekler, cildin sağlığını korur, göz sağlığını iyileştirir ve genel olarak vücut fonksiyonlarını destekler.

- Zeytinyağı: Sağlıklı yağlar içerir, kalp sağlığını destekler, antioksidanlar bakımından zengindir ve iltihaplanmayı azaltabilir.

Bu salata, sağlıklı bir öğün veya yan yemek olarak tercih edilebilir. Ancak bireysel beslenme ihtiyaçlarına göre malzemeler veya miktarlar değiştirilebilir.