Sağlıklı ve lezzetli bir brokoli salatası yapmak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz:
Malzemeler:
- 3 su bardağı brokoli çiçekleri (yaklaşık 1 orta boy brokoli)
- 1/4 su bardağı mor soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı havuç (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı taze dereotu veya taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı tuzsuz fındık veya ceviz içi (isteğe bağlı, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Brokoliyi yıkayın ve çiçeklerini ayırın. Eğer sapları kullanacaksanız, onları da soyup ince doğrayın. Brokoliyi hafifçe tuzlu suda kaynar suya atın ve yaklaşık 1-2 dakika kadar haşlayın. Ardından hemen soğuk suya batırarak haşlama işlemini durdurun. Bu sayede brokoli daha canlı bir renk ve taze bir dokuya sahip olur.
2. Bir salata kabında haşlanmış brokolileri, ince doğranmış mor soğanı, rendelenmiş havucu, ince doğranmış kırmızı biberi ve taze dereotunu veya maydanozu bir araya getirin.
3. Eğer kullanıyorsanız, doğranmış fındık veya ceviz içini ekleyin.
4. Ayrı bir kapta, zeytinyağı ve limon suyunu iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
5. Zeytinyağı ve limon suyu karışımını brokoli karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece salata sosla kaplansın.
6. Salatanızı bir servis tabağına veya kaselere yerleştirin.
7. İsteğe bağlı olarak daha fazla taze dereotu veya maydanozla süsleyebilirsiniz.
8. Salatanızı hemen tüketin veya buzdolabında bir süre soğutup daha sonra servis yapabilirsiniz.
Bu brokoli salatası, sağlıklı ve vitamin açısından zengin bir seçenektir. İsteğe bağlı olarak sosuna farklı baharatlar veya malzemeler ekleyerek lezzetini özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!