 |
| Patates Kroket |
**Malzemeler:**
- 4 büyük patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı süt
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yumurta
- Un (kroketleri kaplamak için)
- Galeta unu veya ekmek kırıntıları (kroketleri panelemek için)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
**Yapılışı:**
1. İlk adım olarak patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ardından tuzlu suda iyice yıkayın.
2. Bir tencereye patatesleri koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesleri haşlamak için yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar haşlamaya devam edin (yaklaşık 15-20 dakika).
3. Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kaba alın. Tereyağı ve sütü ekleyin, ardından tuz ve karabiber ekleyerek patatesleri ezin veya püre haline getirin. Püre, yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır. İsteğe bağlı olarak daha fazla tereyağı veya süt ekleyebilirsiniz.
4. Patates püresini soğumaya bırakın. Soğuyan patates püresini şekil vermek daha kolay olacaktır.
5. Patates püresinden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içi ile oval şekil vererek kroket şeklini oluşturun.
6. Kroketleri önce una, ardından çırpılmış yumurtalara, son olarak da galeta ununa veya ekmek kırıntılarına bulayın. Kroketlerin her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
7. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda kroketleri kızartmaya başlayın. Kroketleri altın rengine gelene kadar her iki tarafını da kızartın. Kızaran kroketleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emdirmelerini sağlayın.
8. Patates kroketleri sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine soslar veya garnitürler ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Ev yapımı patates kroketlerinin tadını çıkarın.